PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Eu não sei se acontece com todos que fazem o pudim, mas quando faço pudim na hora de tirar da forma tenho que fazer uma breve oração,bater nas laterais da forma ou porque as vezes não sai... fica feio...sai todo fica legal, mas o legal é seguir a receita...e um bom apetite, pois a vida merece.


Ingredientes

- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de leite
- 3 ovos

Modo de Preparo

1- Numa fôrma para pudim (20 cm de diâmetro) coloque 6 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo médio até virar uma calda caramelada (+/- 3 minutos).
Retire do fogo e vá virando a fôrma,de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma.
Reserve.

2- Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de leite e 3 ovos e bata bem (+/- 1 minuto).
Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos (Com esta espera a espuma fica sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, mas macio).

3 - Com a ajuda de uma colher segure a espuma que está na superfície e despeje o conteúdo do liquidificador, com cuidado,na fôrma caramelada (reservada acima) e leve ao forno médio, em banho-maria, a 180 graus por 1,5 hora. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por +/- 2 horas.
Desenforme e sirva em seguida.

Pudim da Vovó - Fácil de fazer

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 vidros de leite de coco
1 lata de leite condensado
5 ovos
1 colher (café) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite

Coco fresco ralado para decorar

Cobertura
300g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Para a cobertura, em uma panela, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture bem. Reserve. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo sempre, até formar um caramelo. Despeje em uma fôrma de pudim e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes restantes por 5 minutos. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno, preaquecido, em banho-maria por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, desenforme, despeje a cobertura, decore com coco ralado e sirva.

PUDIM DE TAPIOCA - SOBREMESA NORDESTINA

Primeiramente, hidrate a tapioca com leite e o coco por 4 horas em temperatura ambiente ambiente. Transfira a mistura para a batedeira, acrescente leite de coco, leite condensado.

Ingredientes

1 xícara(s) de chá de farinha de tapioca
600 mililitro (ml) de leite
4 colher(es) de sopa de coco ralado seco
400 mililitro (ml) de leite de coco
1 lata(s) de leite condensado
6 gemas
1 colher(es) de sopa de manteiga derretida
6 claras batidas em neve
2 xícara(s) de chá de açúcar cristal

Forno uns 45 minutos ou microonadas 15 minutos..delicie........

MODA MINEIRA - Receita cazêra: môi de repôi nu ái e ói

Ingredienti:
5 denti di ái
3 cuié di ói
1 cabessa de repôi
1 cuié di mastomati
sá agosto

Modi di fazê:
Casca o ói, pica i soca o ái cum sá, quenta o ói na cassarola, foga o ái socado no ói quenti; pica o repôi beeemmm finim; foga o repôi no ói quenti junto cum u ái fogado; pôi a mastomati i mexi cum a cuié prá fazê o môi.

Sirva cum arrôis, melete e cov.

MAÇA DO AMOR - FÁCIL DE FAZER

Ingredientes
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
Corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
Palitos de sorvete

Modo de Preparo Maçãs:
Lave e seque as maçãs
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)

Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco

Calda:
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
Misture/mexa apenas a panela
Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo

PANACOTTA

Ingredientes

1/2 litro(s) de creme de leite fresco
1/2 xícara(s) de chá de açúcar de confeiteiro
1 colher(es) de sopa de essência de baunilha
1 pacote(s) com 3 folhas de gelatina

Modo de preparo

Leve a panela ao fogo com creme de leite e o açúcar e deixe até começar a fazer bolinhas, porém sem ferver. Cubra a gelatina com água até hidratá-la. Retire o excesso de água, espremendo-as, e adicione ao creme. Coloque a baunilha, sempre mexendo para não formar nata. Deseje em uma forma e deixe resfriar por, no mínimo, 4 horas

Suco de Abacaxi com hortelã

Olá..pessoal..já estamos no final do ano de 2009....haháhá..(boas gargalhadas).Eu adoro este final de ano para encontrar as pessoas das famílias, amigos e outros, é ótimo, fora os presentes que ganhamos e retribuimos.
Promessas são mil, pensando em tudo que a gente quer fazer no próximo ano e lembranças boas que ano que passou. Realmente, como diz minha amiga Rainha Elizabeth da Inglaterra, "não foi fácil esse de 2009", esperamos então um ano melhor.
Aí vai mais uma receita

Ingrediente
1 Abacaxi
1 Água de côco
Raminhos de hortelã - de preferência da horta particular

Modo de fazer:

A gente escolhe um abacaxi madurinho (daqueles que a folhinha já solta fácil), separa um ou dois litros de água de côco e raminhos de hortelã bem frescos, e bate tudo no liquidificador.

Bom apetite.......